今日は東芝テック㈱様にご招待いただき、ホテレスショーの見学にビックサイトに行ってきました。

以前は良く行っていたのですが、ここ数年ご無沙汰だったので、ワクワクです。

本当は昨日行く予定だったのですが、先方にインフルをうつすといけないので、一日遅らせてもらいました。（ほんとうにスミマセンでした。）

ホテレスショーとは飲食業にかかわるあらゆるものが集まる展示会といったらいいのでしょうか？

レジ・厨房機器・食材・食器・内装設備・・・

何でもあります。

調理器具や食材メーカーなどでは試食なども行われており、『がんばれば』結構お腹いっぱいになります。。。

『がんばれば』と書きましたが、料理が出来てもあっという間にお客さんが群がるので、前へ前へと行かないとなかなかゲットできません。

私のような控えめ？なヒトより、バーゲンセールに慣れている女性向きのようです。。

私の興味があったのはＰＯＳシステム関連ですが、やはり高度化しています。

これを入れれば本部の人件費がかなり削減できるだろうな。というものもあります。

使いこなすのも結構大変だとは思いますが。

また、併設でアクア＆スパ展というのもやっていたのですが、ジャグジーやゲルマニウム温浴機。などのスパ設備。

やはり流行ですね。

東芝テック㈱の方にも、お忙しい中会場を案内していただき、大変感激でした。

そこでご紹介いただいたのが、

真空調理システム。これなら、空いた時間に仕込みも出来るから時間の節約にもなるし、ロスも減らせる。食材も安いときに買って、調理してしまう。

ということも出来るだろう。

フードの提供時間短縮にもなるかもしれない。

思ったほど高くもないし、大変おもしろいシステムだと思いました。

仕込みで寝る暇もないといつも辛そうな飲食店オーナーさんに勧めたくなりました。

ショーは新しい発見があるので楽しいですね。